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1566-626 [齋]百合芋中芋泥餅◢氣炸版◣

HK$440.0

芋中芋

御膳經典、氣炸重現

 

Sold By : 貴嶼仔 貨號: IS_8Y1LN4E6 分類: , 標籤: ,

描述

拼巧思路重現經典,九十年代有一位極上級師傅到店助陣,生產芋泥餅, 這位沈師傅是餅中高手,入桌即適應生產,還指點幾個優化竅門, 我欲求教,奉上自認為是原創的芋中芋。 沈師傅一試讚好,說:「你把傳說中的御膳重現。」我想莫非又是思維推演的交疊同位數,這樣 拼搭提升芋泥餅的食味再上一層。 此時,沈師傅也表示此餅內帶水氣只能即做即食及熱食。我多次測試都應其此因。 今天因創新科技而面世的氣炸鍋,及配合冷凍技術,終於解開時間之門, (御膳級的效果,快閃的工藝技術。) 現在可以分分鐘即要即氣炸熱食,
「百合芋中芋泥餅」簡稱◢芋中芋◣。

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重量 0.95 公斤